Wednesday, February 29, 2012

芝麻杏仁小西餅



懒得做家务,坐在sofa上发呆了一阵。。。。
还在为昨晚的“鱼骨,虾壳”耿耿于怀,真的不明白。。。吃的时候有鱼骨就慢慢吃啊,又摇头又色色念.鱼当然有骨头,虾当然有虾壳。我想是不是西人懒就要每样去壳。。。。xian nia!

好吧,就让自己放假一天“不做家务”
走去商场买一些材料一些有的没的.
来个~芝麻杏仁小西饼~ 孟老师的下午茶

材料:
A.
无盐奶油          70g
糖粉                  50g
香草精              1/2tsp
动物性鲜奶油  15g
低筋面粉          100g

B.装饰
蛋黄                   1个
白芝麻               适量
杏仁片               适量

做法:
1.  无盐奶油加入糖份及香草精先用橡皮刮刀搅拌均匀,再加入动物性鲜奶油拌均。
2.  筛入面粉轻轻拌成团,再分成两等分,整形呈圆柱体,分别包入保鲜膜里冷藏1小时。
3.  面团凝固后,将表面全部扫上蛋黄液,并在白芝麻堆中来回滚动,以便均匀沾上白芝麻。
4.  将(3)的面团切割成1cm的厚度,然后在表面扫上均匀的蛋黄液,并放上一片杏仁片。
5.  以170度烤约15分钟至熟

**避免奶油糊过发,所以不要用搅拌机或打蛋器,才不会使饼干宽散


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