慵懒的星期天，我在朵仔去了Golf 一个人在家蛮无聊的。
打开冰箱看看那些食材要清货的就做点什么的。。。。
剩下不多的Mayo,肉松。。。。。就做 想做很久的咸蛋糕卷。
食谱来自 ~ 周老师的美食教师轻蛋糕
材料：
(A)
全蛋 4个
蛋黄 2个
细白砂糖 80g
盐 1/3 tsp
(B)
牛奶 72g
低筋面粉 120g
(C)
白芝麻 少许～我用炒过的
(D)
Mayonnaise 约150g
肉松 约60g
** 175’c
** 烤盘 大约 41cm x 35cm, 铺上烤布/烘焙纸
做法：
1. 将(A) 材料放入盆中打散。隔水加热到微温，
2. 离开水浴，用快速打至浓稠发白。
3. 加入牛奶及面粉，轻轻搅拌以免面粉出筋。
4. 倒入烤盘，刮平，敲一敲以使气泡略震破。放入烤箱中烤3~5分钟。（我只烤3分钟），活表皮结
皮。
5. 从烤箱拿出蛋糕体，快速的撒上芝麻然后重放入烤箱在烤大约8~10分钟。烤湿点会比较好卷
6. 出炉后马上拉开蛋糕体的边缘，待冷。倒扣，撕掉烤布/烘培纸。
7. 将蛋糕反面涂上一层Mayo, 卷起来，尽量不要卷出空隙。
8. 放置片刻使之固定材切片。
9. 切面涂上Mayo 然后沾上肉松。
