Tuesday, August 7, 2012

加央 ~ Kaya


Kaya在大马的Kopitiam都·很普遍,来一杯kopi-O, Nescafe, HoKaSai 再配上“鸳鸯面包”~哇塞棒极了!
曾经试做很多次,要不是变成糖沙不然就是豆腐花。。。同样的食谱尽然出来的成果不一样!真的很想放弃!
不行,这次一定做成功!
用炖的方式终于给我做成功了。虽然没有老妈做得滑溜溜的,但还可以解解瘾!好过没有!


材料:

蛋  Eggs                         5 no
糖  Sugar                       220g ~ 250g
椰浆 Coconut Milk        250g

做法:

1. 将蛋液和糖一起打散至糖稍微溶解,加入椰浆,过滤2~3次。
2. 用小火不断搅煮至光滑及稍浓,离火。
3. 再移到另一热水锅,用炖煮的方式不断搅煮至浓稠。(浓稠度可以自己的标准为则)
4. 待加央冷却后就可以盛入干净的瓶子中。

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