咖啡香蕉磅蛋糕~Coffee Banana Cake

貪心的買了蠻多的香蕉，它快要變黑黑了！拿了一部分做了這道蛋糕。。。。
@@肚子裡的寶寶好想不是很好“香蕉”。。。不管是單純吃蕉或吃這道蛋糕都 “頂心口”。。。。

材料：

牛油                               250g
細糖                               200g
鹽                                  少許
蛋                                  5粒
香蕉泥                           250g
Vanilla essence               1/4 tsp
低筋麵粉                        250g 
** 我用普通麵粉 220g 玉米粉 30g
發粉                               1/2 tsp

即溶咖啡粉                     1 tsp
牛奶                               1 1/2 tbsp
** 將牛奶微溫加入即溶咖啡粉融化備用。


做法：

1. 將牛油，細糖，鹽打發至泛白。
2. 將蛋逐一加入，沒加入一粒必須讓蛋及牛油完全吸收才加入第二粒蛋。
3. 然後加入香蕉泥，Vanilla Essence,粉類分三次加入拌均。
4. 將蛋糕糊分2份，一份原味，一份加入咖啡液拌均。
5. 蛋糕糊倒入模具(8" or 10")，以 170'c 烘大概45min.

绿茶巧克力磅蛋糕

抹茶@绿茶。。。应该是称呼不同，但味道相同的味道吧！

买过一款“抹茶粉”，但做出来的颜色有点“黑鲁鲁”的，讨厌它的颜色。

回家乡时再尝试找绿绿的“抹茶粉”，隔在冰箱大概3个月了。

今天动手吧！

材料：

牛油                                                       116g

细砂糖                                                    90g

蛋                                                            2粒

普通面粉                                                60g **

玉米粉                                                    20g **

** 可以使用低筋面粉80g

绿茶粉                                                    10g

发粉                                                        1/4 tsp

豆浆/牛奶                                               2 tbsp

巧克力豆                                                适量 **

** 可以用糖红豆，大约是80g

做法：

1.  将牛油+糖打发至松白，加入一粒鸡蛋搅拌至牛油吸收，才加入第二粒鸡蛋搅拌均匀。

2.  将分类过筛后，分三次慢慢搅拌，然后加入豆浆/牛奶。

3.  加入糖红豆/巧克力豆稍微拌均，然后倒入烘盘。

4.  预热200‘烘至微黄，以小刀在蛋糕中间刮一条横线；换175‘继续烘烤至熟