抹茶@绿茶。。。应该是称呼不同，但味道相同的味道吧！
买过一款“抹茶粉”，但做出来的颜色有点“黑鲁鲁”的，讨厌它的颜色。
回家乡时再尝试找绿绿的“抹茶粉”，隔在冰箱大概3个月了。
今天动手吧！
材料：
牛油 116g
细砂糖 90g
蛋 2粒
普通面粉 60g **
玉米粉 20g **
** 可以使用低筋面粉80g
绿茶粉 10g
发粉 1/4 tsp
豆浆/牛奶 2 tbsp
巧克力豆 适量 **
** 可以用糖红豆，大约是80g
做法：
1. 将牛油+糖打发至松白，加入一粒鸡蛋搅拌至牛油吸收，才加入第二粒鸡蛋搅拌均匀。
2. 将分类过筛后，分三次慢慢搅拌，然后加入豆浆/牛奶。
3. 加入糖红豆/巧克力豆稍微拌均，然后倒入烘盘。
4. 预热200‘烘至微黄，以小刀在蛋糕中间刮一条横线；换175‘继续烘烤至熟
No comments:
Post a Comment