蝦米菜蒲水粿

小乌龟现在4.5月大了，真的像阿母讲。。。自己顾好像很久。

但。。。每天看到他长大又不同的表情，心里有种说不出的高兴！

哈·～连我的朵仔也会吃醋！

小乌龟的睡觉时间也缩短了，做菜也要选简单省时的。。。

要做水粿很久了，但找很多食谱都要使用“碱水”，就迟迟没动手。

昨天在FB看到有个网友贴了她的食谱没用碱水的，就想说今天的晚餐就以它为主角了！

给朵在电话要他买4块炸鸡回来做为后备之需，怕他爱吃，晚餐就要肚子饿了！

材料：

(A)

粘米粉                                          150g

木薯粉                                          2 1/2 tbsp

澄米粉                                          2 tbsp

玉米粉                                          1 1/2 tbsp

盐                                                  1/2 tsp

水                                                  230ml

(B)

热水                                               650ml

食油                                               1 tbsp

** 模具抹上一层油

1.  将材料(A) 混合均匀后加入材料(B) 混合备用

2.  预备蒸锅，将模具排放在蒸笼略蒸热。

3.  将面糊倒入已蒸热的模具，约蒸10~15分钟。(模具的大小对蒸粿的时间有不同)

配料：

小葱头 ~ 切小片

虾米 ~ 剁碎

菜蒲 ~ 剁碎

酱油

黑酱油

糖

1. 倒入3tbsp的油热锅后倒入小葱头片，煮至浅褐色。

2. 将剁碎的虾米，菜蒲倒入锅中炒香。

3. 然后加入酱油，黑酱油，糖调味就可。

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1. 蒸好的水粿待冷却后可以脱模，再配上炒好的配料。