紹興酒蒜苗紅燒肉

 

煮到没有idea要煮什么，刚好在FB上看到 多多开伙的 ~ 欧巴桑上载了这道可口的家常菜。

今晚就煮这道吧！

味道好好哦～ yummmmm Yummm....

食谱来自 ： 多多开伙 ～ 欧巴桑
http://dodocook.com/recipe/31080

食材：

五花肉約                                 1斤

蒜苗                                         1根

辣椒(不吃省略)                      1根

蔥                                             2~3根

蒜頭                                        約4~5顆

 

調味：

 

紹興酒                                   米杯1杯

醬油                                       米杯半杯

冰糖                                       3大匙

水                                           酌量

做法：

1.取一鍋子ˊ放入少許油和冰糖

2.用小火使其慢慢溶化ˊ成焦糖狀

3.接著放入五花肉用中大火炒香ˊ並逼出多餘油脂

4.炒至肉面完全上色焦香

5.接著加入[調味]煮滾入味ˊ然後酌量添加點水ˊ擺入蒜頭和蔥再次煮滾

6.然後轉小火ˊ蓋上鍋蓋ˊ悶燒30~40分鐘

7.最後燒至所要程度時ˊ再放入蒜苗辣椒略為拌炒即可