斑斓加央角 ~ Pandan Kaya Puff

这几天都不知道搞什么鬼，人显得懒懒的且又情绪低落。
知道朋友亲戚临盆都有家人在身边，想到自己一个人蛮孤单寂寞的。
朵仔放工回家看我不大出声说话很担心，就问我是不是有事情困扰我或家里发生事情。
我一句也答不上。。。眼泪不自觉的流下，令他更担心！
唉。。。。以前听人说，有妈妈在身边是幸福的，现在才真正的体会到！

食谱来之FB ~ Kathrine Kwa
** 做了少许的更改

水皮：

面粉                  180g
玉米粉                20g
食油                    20g
牛油                    40g
糖                       2 tbsp
麦芽糖              1/4 tsp
水                      100ml

油皮 ：

面粉                  170g
白油                  100g


做法：

1. 将水皮/油皮材料各自拌好备用 。然后各自分成15等分。
** 我又将它们分半，个人喜好较小分的。。。^^
2. 将油皮包入水皮里，将面团擀薄再由底部卷上，再重复一次。静置10分钟
3. 将一份面团擀成椭圆形，然后包上Kaya对折，
4. 烤炉预热170~180度 ，加央角进炉前涂上两次蛋液。烘烤大概25~30分钟或至金黄色。

加椰的做法 ：-

蛋                     230~250g

白糖                 220g

浓椰浆             250g

斑斓叶                5 片

做法：

1.  先将一半的椰浆+斑斓叶放入食物处理器打成汁，然后与剩余的椰浆一起混合备用。
2. 将蛋液和糖一起打散至糖大致溶解，然后加入斑斓椰浆汁，过滤2~ 3次。
3. 用炖煮的方式不断的搅拌煮至浓稠。（浓稠度可以自己的标准为则）

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