加央 ~ Kaya

Kaya在大马的Kopitiam都·很普遍，来一杯kopi-O, Nescafe, HoKaSai 再配上“鸳鸯面包”～哇塞棒极了！
曾经试做很多次，要不是变成糖沙不然就是豆腐花。。。同样的食谱尽然出来的成果不一样！真的很想放弃！
不行，这次一定做成功！
用炖的方式终于给我做成功了。虽然没有老妈做得滑溜溜的，但还可以解解瘾！好过没有！


材料：

蛋  Eggs                         5 no
糖  Sugar                       220g ~ 250g
椰浆 Coconut Milk        250g

做法：

1. 将蛋液和糖一起打散至糖稍微溶解，加入椰浆，过滤2~3次。
2. 用小火不断搅煮至光滑及稍浓，离火。
3. 再移到另一热水锅，用炖煮的方式不断搅煮至浓稠。（浓稠度可以自己的标准为则）
4. 待加央冷却后就可以盛入干净的瓶子中。